GRISSINES
Y ESTA VEZ LLEGO, VAMOS SI LLEGO!!!
Pero como ayer tenía tiempo, me puse a mirar las opciones que nos daban Clara y Virginia para poder guiarnos y entré en El foro del pan y éste me llevó a Viva la foccaccia
Y ME PARECIÓ TAAANNN FÁCIL, QUE NO ME PUDE RESISTIR!!
Además, siendo la receta de un italiano, no podía salir mal.
Harina 370 gr.
Aceite 40 gr.
Sal 6 gr.
Agua 160 gr.
Levadura 10 gr.
Sémola
Hasta aquí los ingredientes que nos dan en esta receta. Yo además le añadí aceitunas negras deshidratadas picadas.
En Gastronomía y Cía decían que se les podía dar sabores con aceitunas picadas y yo tenía rondando una lata por la nevera hacía dos días, así que me pareció ideal deshidratarlas en el microondas y picarlas.
PREPARACIÓN
Mezclar el agua, el aceite y la sal. Añadir la mitad de la harina tamizada e incorporar la levadura. Mezclar y añadir el resto de la harina. Amasar hasta que la masa esté fina y elástica. Dividir en dos partes, bolear y dejar reposar 15' - 20' tapada con un paño.
Cortar dos trozos de papel film y pincelar con aceite.
Aplastar un poco la masa y enrollar apretando (en el vídeo de Viva la foccaccia se ve muy bien), para que coja fuerza. Tenemos que dejar un rollo de aproximadamente 8 cm de ancho. Colocar sobre el film y envolver. El aceite nos sirve para que no haga costra y nos sea más fácil estirarlos. Dejar levar 60' 70'.
Precalentamos el horno a 220º.
Cortar porciones de 1 cm de ancho por el lado más corto del rollo, o sea, por donde mide 8 cm. Pasar por sémola y en mi caso, algunos por aceituna negra deshidratada y picada, mezclada con un poco de sémola.
Ahora vamos cogiendo cada porción entre los dedos y la vamos alargando poco a poco de manera uniforme. Colocamos sobre una bandeja con papel de hornear (en italia tienen unas rejillas para hornear ideales, supongo que así se secan mucho mejor).
Horneamos durante 10' -12'
Y DEJAMOS ENFRIAR, PARA QUE ESTÉN CRUJIENTITOS
Me ha encantado esta receta. Gracias chicas!!
Me han encantado las trenzas, son lo más original que he visto en este reto!!! Te han quedado geniales.
ResponderEliminarHola Ana, muchas gracias. Yo todavia no he podido ver las propuestas, porque estoy con el movil, que no me permite ver mucho. Estoy deseando poder verlas.
EliminarUn saludo Cris
Peroq ue surtido tan bonito de Grissinis has hecho!!! Me ha encantado el toque de aceitunas porque pienso que le van de maravilla.
ResponderEliminarUn beso,
Hola Suny, te animo a probar lo de las aceitunas, creo que se lo podemos aplicar a muchas recetas, porque siguen teniendo todo su sabor o incluso mas. A mi me encantaron.
EliminarUn saludo Cris
Qué original el grissines con forma de trenzas, unas fotos muy bonitas!!
ResponderEliminarUn beso.
Hola Vanesa, igual los italianos nos dirian PECATTO, PECATTO, jajaja, pero a mi me encanto hacerlos asi.
EliminarGracias por lo de las fotos, aunque yo se que tengo mucho que mejorar, y entre otras cosas, comprar una camara, pero por lo de ahora hay que conformarse.
Un saludo Cris
Wow mira q chuleria te ha salido y sabrosos se ven! Bss
ResponderEliminarHola María, graciasss. Ayer volvimos a repetir y estaban más ricoa aún. Tengo que probar nuevos sabores, que por ahí vi muchos que me están llamando, jajaja.
EliminarUn saludo Cris
Qué bonitas!!! Unas trenzas preciosas!!!!
ResponderEliminarSaludos,
Olga
Qué bonitas!!! Unas trenzas preciosas!!!!
ResponderEliminarSaludos,
Olga
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