martes, 29 de abril de 2014

Recordando Italia

Cuando las chicas de Bake The World me mandaron la propuesta de este mes, PIZZA, me hicieron recordar los cinco días que pasé en un pueblecito de Italia, Fondo, un sitio precioso, tranquilo y con gente encantadora.

Por esta razón y por ser la primera vez que hago un reto con ellas, me hizo una ilusión especial. Ya sé que la pizza se ha convertido en algo habitual en nuestras casas, pero para esta ocasión las he preparado de una forma especial: la receta es la que nos dió nuestra profesora de panadería, Luisa, y lleva nata en la masa.Por otra parte, yo le añadí en los bordes aceitunas a una


y mozzarella a la otra,


como hace unos años había visto que hacían en una cadena de pizzerias.

Ahí va la receta:

Ingredientes

600 gr. de harina
200 ml. de agua, aunque puede necesitar un poquito más
10 gr. de sal
150 ml. de nata
20 gr. de levadura

aceite de oliva
salsa de tomate
orégano
jamón de york
mozzarella
aceitunas
huevo

Preparación

Amasamos  todos los ingredientes de la masa, excepto la levadura, que añadiremos 5' antes de finalizar el amasado.


Dejamos fermentar la masa tapada con film o con un paño, para que no se reseque.

Dividimos la masa en dos y laminamos.

Echamos las aceitunas un poquito más adentro del borde de una de las masas y la mozzarella en la otra, como se ve en las fotos de arriba.

Humedecemos con agua el borde de la masa y enrollamos cubriendo las aceitunas y la mozzarella. Presionamos bien, para que se pegue la masa, sino os pasa lo que a mi pizza con aceitunas, que se abrió un poquito, jajaja



 Rociamos toda la masa con aceite de oliva (yo utilizo un vaporizador de aceite) y cubrimos con salsa de tomate. Echamos orégano al gusto y cubrimos con el jamón y la mozzarella.
 
Ya sé que no soy muy original con el relleno, pero es lo que les gusta a mis hijos, qué se le va a hacer!!!

A una de ellas le pusé un huevo encima, porque al recoger los huevos en el gallinero, me estalló la cáscara, así que lo aproveché. Eso sí, la próxima vez lo pondré un poco antes de finalizar el horneado, para que no esté totalmente cuajado.


Horneamos a 220º. Yo al principio siempre pongo un rato el horno para que caliente sólo por debajo, para que quede más doradita y cuando la masa está lista, le doy para que se gratine la mozzarella.


Ah!! Se me olvidaba, puse un poco de sémola en la base de la pizza, así circula mejor el aire por debajo y queda más crujiente.



domingo, 27 de abril de 2014

Curso de iniciación a las tartas fondant

El día 13 de abril estuve en El taller de Ara, impartiendo entre las dos un curso de iniciación a las tartas fondant.

El aula lista para llegar y empezar a trabajar

 
Tuvimos a unas alumnas estupendas, Adriana, Mª José y Alicia.

Trabajando muy concentradas
Ara dando una explicación de pintura
Llegaron muy puntuales, incluso diría que con tiempo suficiente, no como yo, que siempre voy con el tiempo justo, jajaja

En este curso aprendieron a nivelar y cortar bizcochos, rellenar, cubrir, modelar, pintar...
 
Adriana pintando

Cuando llegaron, decían que no iban a ser capaces!!! 




PUES AQUÍ ESTÁ EL RESULTADO!!!




Nadie diría que es la primera vez que tocaron el fondant.

Y ahora unas fotos con las profes, jajaja 






Ellas se fueron la mar de contentas con sus tartas y nosotras nos quedamos muy contentas con sus estupendos resultados!!!

sábado, 26 de abril de 2014

Tarta tarjeta de visita

Cuando hacemos una tarjeta de visita, buscamos un motivo que represente nuestra empresa, pero también algo que nos represente a nosotros. La tarjeta de Elena , es un fiel reflejo de lo que es ella, una chica sencilla, cariñosa, a la que le gusta todo lo vintage... y se dedica a hacer originales anillos, colgantes, diademas... que podeis ver en su blog, Elena Cortés Calvo, y también hacer encargos.


Nin, su madre, me pidió una tarta de su tarjeta para sorprenderla el día de su cumpleaños, haciendo una pequeña alusión a su 25 cumpleaños.

Lo que ví cuando le entregué su tarta no fué sólo sorpresa, no,

FUE PURA EMOCIÓN!!!


Estaba sorprendida de que su madre no le tuviese ni un bizcochito para celebrar su cumple, así que ya estaba pensando en preparárselo ella.

Me gustaría que vieseis la de saltos que dió por la emoción.


Para que le quedase un recuerdo de su tarta tarjeta, la chica no se la coloqué directamente sobre la tarta, sino que puse papel de horno debajo para que pudiese guardarla. Y esa era su intención, hasta que su hermano Samuel dijo que quería comérsela, jajaja


No lo dudó ni un segundo!! Le dijo que se la podía comer!!

LO QUE PUEDE HACER UNA POR UN HERMANO!!!

El interior de la tarta también fue al gusto total de Elena, que siente pasión por el chocolate: había dos bizcochos, uno de chocolate y vainilla y otro de queso y chocolate con pepitas de chocolate, receta de El rincón de Bea, rellenos de ganache de chocolate y trufa de chocolate.


VAMOS, PURO CHOCOLATE!!!

Y esto es lo mejor de las tartas personalizadas, porque por mucho que te guste una tarta de las de siempre de una pastelería de toda la vida, nunca conseguirán  lo que una tarta hecha por y para una persona en especial.

FELICIDADES ELENA!!




Tarta estuche de maquillaje

Sombra aquí y sombra allá, maquíllate, maquíllate. Un espejo de cristal, maquíllate....


Nunca tuve cuando era pequeña un estuche de maquillaje, pero tampoco era algo en lo que pensara, simplemente, no lo tenía ninguna niña, porque no era cosa de niñas. Pero ahora, que niña es la que no tiene un estuche de maquillaje??

 LA MÍA CON 9 AÑOS YA TIENE UNOS CUANTOS!!!

Les encanta jugar a maquillarse, aunque sólo se emborronen, jajaja

Gabriela no es una niña presumida, hace como Carla, prefiere un legging cómodo antes que una falda,
 
 

pero los maquillajes le encantan y cuando vió por internet una tarta con forma de estuche de maquillaje,

decidió que la tarta de su décimo cumpleaños sería un estuche de maquillaje, que completamos con unos cupcakes a juego.



 
Me divertí mucho haciendo pintalabios, pintauñas, coloretes, brochas, sombra aquí y sombra allá...


Como Gabriela y su madre son intolerantes a la lactosa, el relleno lo preparé con nata vegetal y sabor a fresa. El bizcocho como no,


FUE DE CHOCOLATE!!

 
 Los cupcakes eran de lima y vainilla.

Y por supuesto, todas las amigas de Gabriela querían un cupcake para poder quedarse con alguno de los motivos que los adornaban, incluídos zapatos de tacón y bolsos.

Que vuestras niñas también quieren vuestros tacones y bolsos???

SI ES QUE PARECEN TODAS CORTADAS POR EL MISMO PATRÓN!!! JAJAJA