Grissines para Bake the world

Nuevo mes, nueva propuesta de Bake the world:

GRISSINES

Y ESTA VEZ LLEGO, VAMOS SI LLEGO!!!

He de decir que cuando ví la propuesta, me desanimé, recordando lo poco que me gustaba hacer en clase los picos y colines, el trabajo que me daba alargarlos...BUAFFF

Pero como ayer tenía tiempo, me puse a mirar las opciones que nos daban Clara y Virginia para poder guiarnos y entré en El foro del pan y éste me llevó a Viva la foccaccia

Y ME PARECIÓ TAAANNN FÁCIL, QUE NO ME PUDE RESISTIR!!

Además, siendo la receta de un italiano, no podía salir mal.

INGREDIENTES

Harina 370 gr.
Aceite 40 gr.
Sal 6 gr.
Agua 160 gr.
Levadura 10 gr.
Sémola
Hasta aquí los ingredientes que nos dan en esta receta. Yo además le añadí aceitunas negras deshidratadas picadas.

En Gastronomía y Cía decían que se les podía dar sabores con aceitunas picadas y yo tenía rondando una lata por la nevera hacía dos días, así que me pareció ideal deshidratarlas en el microondas y picarlas.

PREPARACIÓN

Mezclar el agua, el aceite y la sal. Añadir la mitad de la harina tamizada e incorporar la levadura. Mezclar y añadir el resto de la harina. Amasar hasta que la masa esté fina y elástica. Dividir en dos partes, bolear y dejar reposar 15' - 20' tapada con un paño.

Cortar dos trozos de papel film y pincelar con aceite.

Aplastar un poco la masa y enrollar apretando (en el vídeo de Viva la foccaccia se ve muy bien), para que coja fuerza. Tenemos que dejar un rollo de aproximadamente 8 cm de ancho. Colocar sobre el film y envolver. El aceite nos sirve para que no haga costra y nos sea más fácil estirarlos. Dejar levar 60' 70'.
Precalentamos el horno a 220º.

Cortar porciones de 1 cm de ancho por el lado más corto del rollo, o sea, por donde mide 8 cm. Pasar por sémola y en mi caso, algunos por aceituna negra deshidratada y picada, mezclada con un poco de sémola.

Ahora vamos cogiendo cada porción entre los dedos y la vamos alargando poco a poco de manera uniforme. Colocamos sobre una bandeja con papel de hornear (en italia tienen unas rejillas para hornear ideales, supongo que así se secan mucho mejor).

Horneamos durante 10' -12'

Y DEJAMOS ENFRIAR, PARA QUE ESTÉN CRUJIENTITOS

Me ha encantado esta receta. Gracias chicas!!

Tarta Hadita para Carla

Este año el cumple de Carla fue un poco raro porque nos quedábamos sin días para poder celebrarlo, entre tantas fiestas y comuniones, así que decidimos celebrarlo un día en medio de la semana: las clases ya se habían acabado, así que todos los niños estaban libres, aún no habían empezado los campamentos...

Y nos pasamos de la merienda que hacíamos siempre, a una comida (me pareció ideal la que le había echo Eva a Carlota el verano pasado), y a una tarde en la piscina, a pesar de que el tiempo no era el más caluroso: pero ésto a los niños, poco les importa.

Unos días antes le pregunté a Carla qué quería esta vez y me pidió los libros para mirar tartas. Se quedó con una del libro de Molly & Charuca, aunque yo no la veía muy convencida. Eso sí, tenía claro que quería una tarta de tres chocolates, que es la que más le gusta.

Yo me puse a hacer una hadita, inspirándome para hacer el cuerpo, en el hada de Carlos Lischetti, aunque con otra carita. Por cierto, tengo mucho que practicar con los maquillajes, porque los labios le quedaron un tanto emborronados.

Carla me veía preparándola y no decía nada, hasta que el día anterior al cumple, me preguntó para qué era. Le dije que era un encargo y que no sabía si me daría tiempo a preparar la suya. Se puso un poquitín seria, pero sólo un poquito y me dijo:

"Bueno, no pasa nada, da igual". Qué encanto de niña tengo!!!

Así que ya imaginareis la sorpresa que se llevó al verla sobre una de sus tartas. Si, porque le preparé dos, aunque ninguna de fondant: una de tres chocolates, como ella quería y otra de galletas, con cremas de caramelo, vainilla y chocolate, que fue sobre la que puse la hadita, pues era un poco más consistente que la de tres chocolates.

Y al acabar

TRASLADO A LA PISCINA!!!

Como la tarde no era todo lo calurosa que se puede esperar del verano, tuvimos la piscina para nosotros solitos toda la tarde.

SE LO PASARON GENIAL!!!

Galletas para la mejor profe de música, Noelia

En Vedra va a haber una gran cantera de músicos, ya que tienen a la mejor profe del mundo mundial.

Y tan contentos están con ella, que es la tercera vez que le regalan algún dulce para agradecerle todo el esfuerzo realizado con los pequeños músicos.

 La primera vez, Sonia me encargó una tarta con un violín. 

 

 Las navidades pasadas, Sonia de nuevo pensó en mí para preparar unas galletas, a las que yo dí un aire navideño:

Y este año al terminar el curso, todas las mamás decidieron que cada niño le regalara una galleta. Las preparé en forma de guitarras y violines y a cada una de ellas, le puse el nombre de los niños que asisten a sus clases.

No sé si Noelia se comerá todas las galletas, pero sino, a buen seguro le queda un gran recuerdo de sus peques.

GRACIAS MAMÁS POR CONTAR CONMIGO PARA MOMENTOS INOLVIDABLES!!!

Tarta Minnie para Lúa

A pesar de la edad que tiene, Minnie sigue siendo un valor seguro. A las niñas les sigue encantando, por eso Yayo me la pidió para su sobrina Lúa.

Le preparé una Minnie soñadora y con el vestidito rosa, sin olvidarnos de los lunares, porque a las niñas a los tres años les gusta

 MUCHO, PERO QUE MUCHO, MUCHO, EL ROSA

 Y como con tres años Lúa aún era un poco pequeña para decidir el sabor de su tarta de cumple, Yayo decidió por ella

Vainilla para el bizcocho y un relleno de fresas con nata. Aún bueno que ahora hay fresas todo el año (esta tarta la hice en noviembre del año pasado). Ya sé que el sabor no es el mismo que en temporada, pero son ricas igual.

Mandazi para Bake the world

En el mes de junio, las chicas de Bake the world, nos propusieron preparar Mandazi. Qué es ésto? os preguntareis: seguro que muchos ya lo visteis en este blog tan maravilloso y sino aún estais a tiempo; según nos explicaron son unos bollitos semidulces que se preparan en la zona costera de Kenia y Tanzania. Se presentan fritos, acompañando múltiples comidas, para tomar a la hora del desayuno y supongo que también a la merienda... Parece ser que estos bollitos se consideran los donuts africanos, aunque como veremos, no tienen forma redondeada

EXCEPTO LOS MÍOS, JAJAJA

Como veis, ya estamos en julio y yo aún los estoy publicando ahora

NO LLEGUÉ A TIEMPO!!

Y no es porque no los tuviera echos, que ya los había preparado a día 12 de junio, pero me parecía tan lejano el fin de mes....

Y LLEGÓ EN UN PIS-PAS

Yo decidí preparar la receta según el video que nos adjuntaron, así que aquí os dejo el enlace.

INGREDIENTES

450 gr. de harina
130 gr. de azúcar
1 huevo
10 gr. de levadura (allí utilizan levadura seca, yo utilicé fresca. Si quereis usar seca, sería una cucharadita)
1 cucharada de aceite de girasol
cardamomo (también se puede utilizar canela)
65 ml. de agua templada
65 ml. de leche de coco (nunca la había probado y me sorprendió gratamente)

 

PREPARACIÓN

Disolvemos la levadura en el agua. Reservamos.

En un bol mezclamos el huevo, el azúcar, el aceite y la leche de coco. Reservamos.

Tamizamos la harina con el cardamomo o la canela. Reservamos una taza de esta mezcla. Sobre el resto de la harina echamos la levadura disuelta en el agua y mezclamos. Seguimos incorporando el resto de la mezcla de líquidos.

Pasamos la masa a la mesa y amasamos incorporando el resto de harina que habíamos reservado, hasta que tengamos una masa fina y elástica.

Dejamos reposar la masa en un bol tapada con film durante unos 45'.

Nuevamente ponemos la masa en la mesa de trabajo y dividimos en ocho partes. Boleamos.

Laminamos con el rodillo en redondo cada una de las bolas y cortamos en cuatro partes. Yo aquí no obedecí y dejé unas bolas sin cortar

Y SI, TAMBIÉN LE HICE EL AGUJERO EN EL CENTRO!!

Calentamos aceite de girasol o de oliva suave, tipo arbequina, y freímos nuestros mandazi hasta que estén bien doraditos por los dos lados.

Escurrimos sobre papel absorvente

Y YA ESTÁN LISTOS PARA SER DEVORADOS!!!

BUENOOO, AÚN NO DEL TODO

AQUÍ VOLVÍ A HACER DE LAS MÍAS Y ALGUNOS LOS PASÉ POR AZÚCAR

No sé si allí lo hacen, pero a mí me apetecía probarlos de las dos maneras.

No diré que me parecieron maravillosos, pero me gustaron. Y me gusta el toque que le da el cardamomo.

Eso sí, hay que tomarlos todos el mismo día, o al menos a mí al día siguiente no me gustaron.

AUNQUE ESO TAMBIÉN NOS PASA CON LOS DONUTS DE AQUÍ, ASÍ QUE NO VAMOS A SER TAN QUISQUILLOSOS

ME GUSTA ESTO DE PROBAR RECETAS DE OTOS LUGARES!!