Tarta para el bautizo de Lía

Conozco a Cristina, la mamá de Lía desde hace mucho tiempo, pues me llevaba los papeles en la gestoría, aunque ella cambió de trabajo y mis papeles pasaron a otras manos. A raíz de ese trato, nos hicimos amigas, pero cosas del destino.. trabajo, niños, estudios.... estuvimos mucho tiempo sin vernos. Un día que pasé por delante de su casa, me dije "Hoy paro", y me la encontré embarazadísima. Qué gran alegría!!

Así que cuando me pidió que le hiciese la tarta y las galletas para el bautizo,

me puse muy contenta.

Sólo me pidió que fuese una tarta sin demasiados adornos y que no hubiese naranja:
¿¿¿alguién le había dicho que yo le echo naranja a algunos bizcochos???

Pues si es así, me alegro, porque sino, casi seguro que llevaría naranja, jajaja

Cuando preparo una tarta personalizada, me gusta que tenga algo de la persona a la que va dedicada, que para eso son tartas personalizadas. Pero a Lía aún no había tenido ocasión de conocerla. Entonces, qué le podría hacer???

Al principio se me venían a la cabeza infinidad de ideas, pero la inspiración total me la dió

EL GRAN OSO DE PELUCHE DE CARLA

Con este oso hice unas cuantas fotos a mis niños cuando eran pequeños, y me gustaba una especialmente, porque es muy tierna. Ya de por sí, los osos de peluche son supertiernos, pero cuando tienen un bebé durmiendo encima

Aquí Anxo tenía 20 días

YA NO HAY PALABRAS

Y eso fue lo que hice, un oso de peluche con una bebé durmiendo encima.

Los sabores de la tarta fueron chocolate, vainilla y fresa.

Para el bizcocho utilicé una receta que ví en el blog de Flor, Con corazón de azúcar , y como dice ella,

"EL MÁS PERFECTO BIZCOCHO DE CHOCOLATE QUE HE PROBADO NUNCA"

Con semejante definición, no podía dejar de probarlo

Y TENGO QUE DARLE TOTALMENTE LA RAZÓN

Esta es la receta, aunque si pinchais en el nombre del blog, vais directamente a ella.

INGREDIENTES

21 gr. de chocolate en polvo Valor
78 gr. de agua hirviendo
1 huevo grande
3 gr. de pasta de vainilla
79 gr. de harina
100 gr. de azúcar
1/4 de cucharadita de té de sal
75 gr. de mantequilla
7'96 gr. de levadura en polvo

Estos son los ingredientes y las cantidades básicas, así que para un molde de 15 cm. multiplicaremos todas las cantidades por 2, para un molde de 20 cm por 3'5 y para uno de 25 cm. por 5. A lo mejor os suena raro, así que aquí os dejo el enlace dónde también explica cómo adaptar las recetas a moldes de diferentes tamaños.

PREPARACIÓN

Encendemos el horno a 175º.

Echamos el cacao en el agua hirviendo y mezclamos hasta que esté bien homogéneo y brillante. Dejamos enfriar.

Mientras preparamos los moldes, poniendo un papel de hornear en la base y los engrasamos y enharinamos ligeramente.

Batimos ligeramente los huevos junto con 1/4 de taza de la mezcla de cacao y la vainilla. Reservamos.

Tamizamos la harina con la levadura en polvo y mezclamos con el azúcar y la sal. Añadimos la mezcla de cacao restante y la mantequilla. Batimos despacio, hasta que los sólidos estén humedecidos. Subimos a velocidad media y batimos aproximadamente un minuto y medio. Bajamos la masa de las paredes del bol y añadimos la mezcla de huevos que teníamos reservada en tres veces, batiendo 20" después de cada adicción.

Echamos la mezcla en los moldes y horneamos. No pongo tiempo, porque depende de los moldes que utilicemos, así que comprobamos tocando con un dedo o pinchando con una aguja, cake tester o brocheta, lo que tengamos a mano.

Cuando estén listos, retiramos los bizcochos del horno y los dejamos enfriar en los moldes 10'. Desmoldamos y a enfriar totalmente.

INGREDIENTES RELLENO

250 gr. de mantequilla
300 gr. de azúcar glass
600 gr. de crema de queso
vainilla
pasta de fresitas del bosque

PREPARACIÓN

Tamizamos el azúcar glass.

Batimos muy bien la mantequilla, hasta que esté bien cremosa y vamos añadiendo el azúcar poco a poco. Incorporamos la crema de queso y batimos hasta que esté todo bien homogéneo.

Dividimos la crema en dos partes y a una le echamos vainilla, cantidad al gusto y a la otra le echamos la pasta de fresas, también cantidad al gusto.

Cortamos en capas los bizcochos, le echamos almíbar y rellenamos con las cremas en capas alternas.

Para decorar

QUE CADA CUAL BUSQUE INSPIRACIÓN A SU ALREDEDOR!!!

Jugando a policías y ladrones

¿¿Se sigue jugando a polis y cacos en los coles y en la calle???  Yo desde luego a mis hijos no se lo oigo nunca y sin embargo yo lo recuerdo como un juego de toda la vida.

Esta tarta se la hice para Iago, el hijo de Yayo, un amigo  y vecino de toda la vida. Y digo de toda la vida, porque realmente es así:

En la primera casa donde viví, teníamos a la familia de Yayo de vecinos y aunque aquí éramos muy pequeños, seguro que ya jugábamos a polis y ladrones.

Cuando yo tenía 8 años, nos fuimos a vivir a un piso y la familia de Yayo también se vino a vivir a la misma calle, así que nuevamente compañeros de juegos.

Y cuando me casé, nos trasladamos a nuestra nueva casa en Vedra.

Y a quién tenemos de vecinos???

PUES SÍ, A YAYO, QUE TAMBIÉN SE CASÓ Y SE VINO A VIVIR A VEDRA CON SU FAMILIA, ERIKA E IAGO

Claro que ahora ya no jugamos a polis y cacos, pero a su hijo Iago le encantan los coches y más si son de policía.

Así que estaba claro quién es el poli:

Y quién es el caco:

En una loca persecución por un parking, estoy segura que acabaron ganando los buenos

Y EL CACO YAYO ESTARÁ A BUEN RECAUDO, JAJAJAJA

Doraemon y su gorrocóptero

A Lucas le gusta Doraemon, como a la mayoría de los niños de su edad, así que Julia me pidió para el día de su cumple una tarta de Doraemon.

Y mira que repiten estos dibujos en Boing, vamos,

A TODAS HORAS!!!

Y LOS NIÑOS NO SE ABURREN DE VER SIEMPRE LO MISMO????

Pues a pesar de tener que verlo tan a menudo, porque con un niño de 6 años no me queda otro remedio, yo no sabía como era su gorrocóptero. Pero no hay nada que Google no pueda solucionar.

Esta vez la tarta fue de fresas con nata, porque la preparé en el mismo día, no era un día muy caluroso y es la que le gusta al papa de Lucas y a nosotros también, por supuesto. Bueno, le gusta a todos...

INGREDIENTES

4 huevos
400 gr. de harina
325 gr. de azúcar
250 ml. de leche
250 ml. de aceite de girasol
1 sobre de levadura
una pizca de sal
ralladura de limón

nata
azúcar
fresas

almíbar

PREPARACIÓN

Preparamos un molde, untando ligeramente con mantequilla y espolvoreando con harina. Retiramos el exceso de harina.

Precalentamos el horno a 165º-170º

Tamizamos la harina con la levadura y la sal. Reservamos.

Separamos las claras de las yemas y batimos las yemas con la mitad del azúcar y la ralladura de limón, hasta que estén bien esponjosas.

Mezclamos la leche con el aceite y lo vamos incorporando suavemente a las yemas montadas sin parar de batir, hasta que consigamos una mezcla bien homogénea.

Vamos incorporando la mezcla de harina muy suavemente, con la ayuda de una lengua de gato, teniendo la precaución de que quede bien homogéneo, pues es muy desagradable estar comiendo un bizcocho y encontrarse bolitas de harina.

Empezamos a montar las claras y cuando estén ligeramente montadas, vamos añadiendo poco a poco el azúcar restante y seguimos batiendo hasta que estén bien firmes.

Mezclamos suavemente el merengue con el resto de la masa.

Echamos la mezcla en el molde preparado y horneamos aproximadamente 50'. El tiempo dependerá del horno, del molde utilizado... Comprobamos tocando suavemente con un dedo o con un palillo si dudamos. Mi profesora dice que nunca se debe pinchar los bizcochos, que tocándolos suavemente se sabe si están cocidos o no, y yo ahora ya no utilizo el palillo, pero ante las dudas...

Retiramos el bizcocho del horno y dejamos reposar 10'-15' dentro del molde. Desmoldamos y dejamos enfriar bien sobre una rejilla.

Para el relleno, montamos nata con azúcar al gusto.

Cortamos el bizcocho en capas y le echamos un poco de almíbar. Cubrimos con nata y trocitos de fresas, hasta acabar con todas las capas de bizcocho.

DECORAMOS Y ESPERAMOS A QUE SOPLE LAS VELAS PARA PODER COMERLA!!!

ÑAAMMM

Tarta buceador

A mi marido le encanta bucear, se pasa horas dentro del agua, cuando yo no aguantaría ni una por lo fría que es el agua aquí en Galicia. Pues a él y a Javi no les importa ni lo más mínimo, así que cuando tienen ocasión, cogen todos sus bártulos, la barca y se van a bucear.

Aunque este año no lo tuvieron muy fácil, ya que vamos de temporal en temporal en la costa, si no es aire, es lluvia y si no es lluvia, es mar de fondo...

Así que este año su tarta fue sobre el buceo. No le hice una tarta de fondant, porque no le apasiona. A él lo que le gusta son las fresas, el hojaldre, la nata...

Así que hice una tarta de las de toda la vida: de hojaldre, rellena de fresas y nata y tan contentos todos, porque es la tarta que más nos gusta

Y SE HACE EN UN PLIS PLAS!!

Pero una cosa es que no haga una tarta toda de fondant y otra muy diferente que no se la personalice aunque sólo sea un poquitín.

El buceador lo tuve que hacer a ratitos y a escondidas, tapando cuando lo oía entrar en casa, porque quería darle una pequeña sorpresa. Y como ya os he dicho que aquí en Galicia este año no ha hecho muy buen tiempo en la costa, pues se tuvo que conformar

CON PESCAR UNA FRESA!!!

Porque eso sí, le gusta mucho pescar, pero comerse el pescado no es lo mismo, jajaja

 

SE NOS OLVIDÓ LA VELITA!!!

Ingredientes

2 láminas de hojaldre
400 ml. de nata
125 gr. de azúcar
fresas

Preparación

Colocar el hojaldre en las bandejas de horno y pinchar bien, para evitar que suba. Yo las tuve que pinchar dos veces durante la cocción, porque siempre me suben por algún lado.

Montar la nata con el azúcar. Yo le puse esa cantidad, pero se puede aumentar o disminuir según el gusto. Según mis profesores de pastelería, es suficiente con 200 gr. para un litro de nata, pero yo siempre pongo una proporción mayor.

Cuando el hojaldre esté frío, cubrir con nata montada y con las fresas cortadas en daditos.

Colocar la otra plancha de hojaldre encima y espolvorear abundantemente con azúcar glass.

UMMMM!!! QUÉ CRUJIENTE....

Tarta de primavera para Carolina

Carolina nació recién empezada la primavera. Seguro que olió las florecillas que estaban empezando a brotar y oyó el suave aleteo de las mariposas que iban de una flor a otra y decidió que ese era el momento de nacer.

ASÍ QUE ESTA ES SU SEGUNDA PRIMAVERA!!

De la primera seguro que no se enteró mucho, pero en esta me la imagino corriendo detrás de las mariposas y cogiendo margaritas:

"Mami, para tí"

"Gracias mi vida"

"Mami, mira una MARICOSA!!!"

"Que no se dice MARICOSA, se dice MARIPOSA..."

Por lo menos esto era lo que hacían mis peques cuando eran como Carolina.

QUÉ TIEMPOS!!!

Por eso he pensado en una linda tarta primaveral para su primer año de vida.

Espero que les haya gustado mucho.